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2005/8/14 桂林印象─龍脊梯田/堯山索道

 

昨晚在陽朔報名參加龍脊一日游

七點不到,李大姊已經來接我們了

因為從陽朔到龍脊需時約4小時

(途中經過桂林)

我們在陽朔的行程就要在這大清早中說聲再見了

 

老人家不適合此行程

因此兩老晚點自行搭大巴到桂林會合

交代拜託

請李大姊務必將兩老送上桂林的大巴

由衷感激她熱心善良的協助

 

 

龍脊梯田在龍勝縣和平鄉境內的平安村

一路風景很好

車就在兩山之間的峽谷盤上盤下

時而直落,時而爬升

快到大寨的時候有一段路不是很好

碎石路面還有部分坍方

司機還請大夥人先下車用走的過去

走的心驚膽跳

(但和日後雲南旅程相比,又是小巫見大巫了)

 

路的一旁是條山溪

不時可以看見小小瀑布

大寨是個古老的村落

但也開始興建了許多新的吊腳樓做為旅館和飯店

 

特色的吊腳

(厲害!比我們的鋼構木屋還強)

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到達停車場時已是中午了

在導游的帶領下走了二十幾分鐘的山路到達餐館用餐

真是想不到,在這高山頂上竟然吃到了一頓人間美味

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飯後,開始爬山

導游帶我們去較近的2號景點

看著名"七星伴月"

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走了2個多小時

氣喘吁吁

回首來時路

不可思議

竟然爬了這麼高

給自己和兒子拍拍手

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到達觀景台

俯瞰梯田 

從山腳盤繞到山頂

層層疊疊,高低錯落

真是壯觀 

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賞景後旋即下山

回到山腳聚落

天實在太熱

還和兒子跑下小溪清涼一下

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桂林會合二老

賞兩江四湖公園

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次日

帶兒子去堯山索道滑車

 

 

 

看我們高興的

玩了幾回

還欲罷不能

但接著搭機飛往昆明

只好盡興而歸了

 

 

 

 

 

 

 

雲南!!我的最愛-我們來了

 

 

 

 

p.s

龍脊平安壯寨“ 七星伴月 ”景點流傳著一個淒美的愛情故事,相傳幾百年前有一個叫阿星的壯族小伙愛上了一個叫阿月的瑤妹。當時村寨裡有非常傳統的民族婚姻觀念,壯族和瑤族的青年男女是不能通婚,如果結婚了那就是范了寨規,要被族人懲罰的。為了避開雙方族人的目光,他們幾經周折來到這一年四季被雲霧繚繞的高山過隱居的生活,她們開山種田,沿著山底用竹筒做水平尺開出了一層層圍繞著山頂的梯田,阿星和阿月相依為伴生兒育女,不久他們便有了三男三女,一家人過上像蜜糖一樣甜的生活。

但好景不長,阿月有一天上山砍柴,被她們的族人發現了,突然有一天晚上,頭人帶領著族人,趁著夜色點著火把,團團圍住了他們的茅屋,把阿月押回了瑤寨,關進了寨牢裡。可憐的阿月天天遭到族人的唾罵,更加日夜思念著丈夫和他們的六個兒女,精神日益崩潰,加上飢寒交迫,不久含恨而死,阿月死後就埋在現在的月亮田裡,有一天阿星帶著他們的六個兒女來到墳前祭拜阿月,那一聲聲撕心裂肺的哭喊感動了上蒼,這時天空忽降大雨,老天也同情的流下眼淚,剎那間雷電交加、狂風大作,待天晴後,阿星和他們的六個兒女都不見了,只見七個大小各異的土山包,陪伴在阿月的墳前,形成了現在“ 七星伴月 ”的奇特景觀。

後人傳說,阿星和阿月還有他們的兒女們都升了天,變成了天上的星星和月亮,在天上過著快樂的日子。現在平安村的壯家還有一個習俗,每當八月十五的時候,壯族的小伙若是看上了誰家的姑娘,就悄悄的告訴她今晚在月亮田上約會,姑娘若是鍾意的話會準時赴約的,兩人牽著手看著皎潔的月亮和滿天的星星,許下一個願望就可以實現他們的愛情誓言,進入夢一般的愛情生活。

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 2005/8/13 陽朔紀實(2)

 

清晨,天微微亮

對岸的小山

烏漆抹黑朦朦朧朧的

四周仍是個無聲的世界

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忍不住起身看著望江樓下的江水

朝陽的金光在江水中抖動著

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遠處江面上有艘小漁船緩緩向前移動著

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漁夫手中撒著漁網

聽不到他是否唱著船歌

但感覺灕江的美應該在這了

  


看看週遭

僅僅一些趕生活的人影穿梭著

不見遊人

或許,昨夜西街的宿醉大家仍未醒吧

錯失了來到陽朔最美的風景

 

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八點未到

已經看到昨天約好的李大姊等在客棧門外

今天她將帶我們到遇龍河漂流

(可以告知導遊想去哪些地方,再請他們安排行程)

 

李大姊先在客棧邊幫忙挑選了幾輛腳踏車

還幫老婆婆買了一頂大斗笠

興奮的上路囉!



別急,還沒吃早餐呢

半路上又買了一堆的包子豆漿飯團等

幸虧車前有個籃子

就這樣,在輕輕的徐風吹拂下

一家老小愉快的騎著車享受這好山好水好愜意!!

 

到了渡口,安排我們上了竹筏

因為我們最早到,不用排隊等竹筏

早起的鳥有蟲吃,還是沒錯的

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漂了差不多兩個半鐘頭

沿途的風景猶如小家碧玉的少女

溫婉輕麗

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加上過壩子時的新鮮

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一家人同遊,心情真是愉悅!!

兒子還買了一支1米長的大水槍

可樂的呢!!

  

夏日,在這清麗脫俗的遇龍河漂流 

那份快意舒暢真無法言傳


最後來到了遇龍河漂流的終點工農橋

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李大姐已在上面等我們了

靠岸后,這時已近中午

太陽火熱的照在頭頂

於是決定到老莫那吃農家飯順便休息休息

 

在老莫家門前看到了月亮山

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拍了一些照片

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等點好了菜

看到大夥早已攤了

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農家飯還真不錯吃

飯後不自覺的進入夢鄉

這就是自助行最大的樂趣與享受

 

這一頓農家飯

大概是我們這兩天第一次吃飽的一餐

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飯後,李大姊看我們的疲憊樣

再加上熱熱熱

於是找了台小面

連同腳踏車將我們載回客棧

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真是太感激他了

想想,他們如此辛苦

陪上陪下,安排這安排那

導遊費一天才10元人民幣

更難得的是還處處替我們設想

隨時提醒我們要當心的事情

再次的感激這位李大姊 

 

 


回客棧睡了個午覺

(自助遊就有這個好處,隨時隨興安排行程)

再聯絡李大姊安排小船游灕江精華(楊堤-興坪)

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這又是另一種感受與饗宴

灕江的美只能意會

就不再以筆墨來贅述了



心中滿滿的滿足與感動

就這樣,一直遊到夜幕低垂

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才心滿意足的打道回西街 

 

在西街流連閒逛一會

買了些手信

因明天一早就要去龍勝

還得請李大姊安排兩老獨自去桂林

所以早早回去打包準備下一個旅程嚕!!! 

 

 

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2005/8/12 陽朔紀實(1) 

 

原本從網上得知的訊息應該大清早6點半左右會到達

還盤算著欣賞陽朔的晨景

沒想到路上連夜施工,大巴走走停停

不但時間受影響,還顛簸的讓兩老差點就送醫急救

看到兩老被折騰的叫人心疼

也擔心此行還有很多未知的可能等著我

一顆心不由得又揪了起來

 

 


一下了車

哪還有晨景

不只艷麗的太陽熱情的歡迎著我們

還有為數甚多的姊姊妹妹在招攬我們圍著我們

差點就讓原本已快虛脫的一家老小再次窒息

(在停車場通往西街的入口處,陽朔的導游們會整齊的排著隊等待遊人)

最後先把兩老安頓在陰涼處稍作休息

我則開始將事先準備的攻略拿出來唬弄一下

表示我已經有所準備了

事實也是

我在台灣時就已訂好了望江樓

只是這一會還不知從哪走就是了 

 


眾家姊妹還是很熱情的你一句我一語的要幫忙

最後終於一位李大姊雀屏中選

協助我們拎著兩老的行李先到望江樓安頓住宿再說!!



大概十來分鐘的路程

沿路行經許多舖面

還看不到什麼遊人

到了望江樓看過房間後

疲憊消失一半 

 

望江樓1

 

望江樓   

 

由望江樓俯瞰

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出門時那顆雀躍的心又再度活了上來

拉著老公兒子就想出去隨意逛逛

當然,兩老是說什麼也不走了

 

於是我們先去吃了傳說的瘦子米粉

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還好,普通

 

又買了些礦泉水包子等要拿回去給老的充飢

但他們已經吃飽了,台灣泡麵還是比較有魅力啦!!

 

回到房間後,一方面天氣真的很熱

一方面也真的累了,不多時就夢周公了

 

朦朧中聽到大船氣笛的聲響,跳起來從露台上看下去

哇!!一艘艘大船載著遊客正從我們眼前開過

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那根興奮的神經又忍不住了,拉著老老小小江邊溜瘩

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我們僱了一艘小船擺渡在江面上

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看了些江景,吹了些江風

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比較特別的是看到了很多鸕鶿

那可是他們財富之一,一隻鱸鶿要價1000人民幣呢!!

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遊江之後發生一件不愉快的事

船夫找的錢竟是假鈔

還好小女子我有勇有謀,硬是讓他換了回來

(注意喔,在大陸因不知情而使用僞幣

是會被檢舉,惹上麻煩的,不可不慎)

 

遊完了江,去吃了頓當地有名的啤酒魚和田螺釀

結論還是台灣泡麵好吃啦!!


晚上七點,李大姊到客棧來接我們去看劉三姐

劉三姐7

 

要怎麼說呢?

那個觀賞的人潮豈止用洶湧可形容

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劉三姐8

 

而場景的浩大當然也讓我們大開眼界

灕江風情

 

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不免的又要感嘆一下,台灣真的要好好加油了

不是光說發展觀光,人客就來了

沒有好的規劃,沒有吸引人的地方

誰當冤大頭把錢送進來呢?

 

看完仍意猶未盡

雖然門票不便宜,但覺得還是值得的.

 

不過天實在是熱

還有很多蚊子也在湊熱鬧

有機會去的人,記得做好準備

另外最好帶上望遠鏡,將更不虛此行.

 

回到西街,拿了下午訂的燒雞

回望江樓泡茶吃雞去也!!!

  

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2005/8/11 出發囉

 

雖然已經在網上做功課將近個多月

但要帶著二個年已七旬的老人家

一個國的大孩子

個不大情願出門的跟班

說真的心情是忐忑不安加上說不出的沉重

但為了跨出這第一步,硬是出門囉!!

 

出發囉!!

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雖不是第一次過境香港機場

但自助可是第一回

從入境(入香港),出境再入境(入大陸)雖然都在一個機場內

但已是團團轉

一方面感嘆無能的政府...

一方面看看別人

不知道台灣還再ㄍ一ㄥ什麼?

我們孩子的未來究竟要期待什麼?

 

 

鄉巴佬出門,第一次搭雙層大巴

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香港一瞥 

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在香港折騰了3個多小時

終於到了深圳羅湖口岸

還好沒耽誤向攜程網取票的時間

羅湖口岸

 

深圳火車站

 

在口岸一邊等機票

一邊看著這個不知還要如何擴展的城市

心情仍然沒法釋懷

或許往後的旅程才要開始吧

加油!!

 


望著兩位老人家興奮又期待的表情

我相信這是值得的

 

拿了往後行程的機票後

十分懊悔竟然沒給送票小弟一點跑路費

在這裡向他道個歉吧 !!

 

拉著行李上了中巴

半個鐘頭左右到了去陽朔的夜巴站

才驚覺飢腸轆轆,餓壞了這一家老小

在發車前吃了個晚餐兼夜宵

準備上車了

 

(本來還蠻期待的,沒坐過臥舖的大巴,

不過這興奮的期待很快就因為旅途的顛簸及過長而開始後悔囉!!)

 

 

 

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希望有得吃

有大陸的妹;也有高麗的菜;屆時任君挑選!

哈哈哈!!!

 

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即便塵封已久

依舊如此溫馨

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這兩天山上明顯變冷了

<目前不到 14度>

 

 

 

還好利用上周的好天氣曬了被子

山居濕氣大

像這樣三不五時拿出來晾一晾

雖然麻煩

但蓋起來有曬過的溫暖與味道

就是一種小確幸「小而確實的幸福」

 

 

 

還洗了小魚池

 

這個小魚池很會長青苔

半個月水色就不清了

趁著天還暖

趕緊刷一刷

就算自己看也舒服點

 

 

 

 

知道我在照什麼嗎?

(不仔細看大概不知道我是拍藍鵲 )

 

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可愛的一群

因為有牠們

園子才美

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2home網友分享了醬油麴

新鮮的躍躍欲試

 

買回非基改黃豆

參照網友分享的武功秘笈

開始練功

 

洗豆        不浸泡, 以免水煮後變形. 清水沖洗數次, 徹底洗乾淨即可.
煮        大火煮半小時轉小火煮1小時.  以煮到一嚼就爛為準.
日曬        在網子上攤開曬2到3小時, 不黏手即可.
佈麴        攤在竹篩內, 厚約2公分佈滿南瓜葉, 再蓋紙張最後蓋一層布.
發酵        竹篩放置在空氣不流通, 溫度28到32度的空間共5到7天. 注意豆子如溫度超過35度要攤涼.
洗麴        發酵良好的豆子會呈綠色黏在一起, 搓開並洗去大部分的綠菌.
日曬        在網子上攤開, 曬2到3小時不黏手即可.
醒豆        收回到竹篩內厚約2公分再蓋紙張然後蓋一層布, 放2到3小時回溫到28度左右.
入缸        以一斤黑豆一斤17度的的鹽水為比例, 拌入缸內每日日曬6小時以上, 蓋上紗網, 早晚攪拌一個月, 雨天和晚上蓋上防水材質.
出油        第二個月後鋪上另外同一等分粗鹽在頂端, 同樣進行日曬. 每日觀察偶而局部攪拌, 滿4個月以上就可出油.
煮油        起出的油水加上一倍的水和適量的糖甘草麥芽糖(調味)紫蘇(防腐), 慢火煮2到4個鐘頭. 就可取得蔭油.
煮豆        剩下的豆渣, 曬乾成型. 加適量的糖甘草麥芽糖辣椒等調味慢火煮半個鐘頭即為豆鼓.
裝罐        裝瓶前後都要滅菌, 裝瓶時加上米酒(1%)可延長使用期限. 切記開瓶後放入冰箱.

 

 

洗豆/煮/風乾南瓜葉

日曬/佈麴

可是還曬不到一小時

太陽就去休息哩

只好升起壁爐來烘乾 

 

更慘的是

接著幾天溫度下降

 

於是

為了這些豆子

天天都燒著材生著火

就這麼撐了幾天

最後當然還是敗給了老天爺

 

可憐的豆子

從澎澎洗後曬一小時

到入土前曬一小時

其他時候都過著沒有太陽的日子

最後終於放棄

讓它入土為安了

 



掰!我的山泉水醬油

手作尚未成功

村婦仍須努力

 

 

p.s 古法釀造醬油

http://www.wretch.cc/blog/gnhow/9391416

三、醬油製作的流程:

第一階段:首先將黑豆(或黃豆)浸泡12小時,糯米約3、4小時,兩者混合並加水蒸煮,時間約一小時;再加上麴菌(古法並不用麴,讓豆米自然長黴,如此較不穩定且時間較長),利用麴菌發酵,時間約需20小時,然後放置於略通風的室內,此時使「豆豉」產生香氣並開始發熱。接著用竹筷翻動豆豉,讓熱氣散出,並保持攝氏40至45度左右。豆豉經過一天散熱後,會麴化長出綠綠的絨毛,氣味淡香,再拿到廣場曬太陽二至三天;緊接著撒食鹽,食鹽的含量按出品率的17%來計算。並須分二次放;第一次放三分之一的鹽並曝曬,第二天再加三分之一,並略加攪拌均勻;第三天亦同,尤其食鹽的份量必須均勻,否則豆豉很容易酸化,加鹽的豆豉在陽光下繼續曝曬一星期後便完成第一階段的工作。
第二階段:則是將曝曬好的豆豉倒入醬缸內,並鋪上一層紗布,以免蒼蠅、昆蟲等跑進去,同時每天按上午、下午翻攪醬缸內豆豉各一次。如果夏季陽光炙熱,豆豉醃曬一個月即可開缸取用,不過古法製造的醬油,每個醬缸均須三個月以上才能取出蒸製,因為那時豆豉已轉化成氨基酸,味道甜香。
第三階段:開缸將豆豉滲出之汁,再加鹽水蒸煮,即成醬油,但必須用平籮濾去豆渣或者用千斤頂壓榨,將濾汁入大鍋煮開半小時以上,在清除豆渣,並將上層醬油盛放在大水缸裡,便是香醇甘美傳統蔭油,而裝瓶出售。

腌晒好的豆豉開甕之後,上部位較乾,會酌量添加水、調味料等煮出,作成等級較普通的醬油。甕之中底部,豆子醱酵相當完全(幾不成形了),吸取出的原汁,即為「生抽壺底油」,若加焦糖熬煮,則為一般所謂「壺底醬油」。此方法歷時久、費人工、佔空間,價位自然較高,但風味的確較佳。

一般而言,醬油依製成方式可分為純釀造醬油、半化學醬油及化學醬油。純釀造醬油,便是以上述方法釀造的。半化學醬油,則是以胺基酸分解液為原料,添加麴菌後發酵而成,可縮短發酵時間,但風味不及釀造醬油;此類方式是目前日本、台灣、韓國及中國大陸等地區的主要生產醬油的方式,產品亦為市場上的主流。至於化學醬油,是以鹽酸分解蛋白質,並酌加醬色及甘味劑而成;製程僅約3-5天,所得之醬油風味較差,稍有刺鼻味及異臭味,因此較難為人們所接受。

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  • Oct 03 Thu 2013 12:27
  • 鳥梨

 

發善念買了老人家的鳥梨;可是真的不好吃


乾脆糖漬起來;看3個月後如何

 

 

p.s 敏媛手作10/3 

 

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草皮鋪好後就開始物色手推式割草機

但好一點的要價不斐

 

剛好2omeh網友推出好康大放送

看到還有一台可買,最棒的是這個

 

上網查過這個牌子口碑不錯

原價不便宜

二話不說

立馬買回來



雖是二手機,但推起來嚇嚇叫

看老農推的揪來勁的,真是撿到寶了

 

 

 

草地不大

沒過癮就割完了

只好多來回幾次  

 

狗兒子說:"該收工啦"  

 

 

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中秋過後,山上涼了很多

但仍有不少驚喜抓住夏天的尾巴

 

一日三變的醉芙蓉開了

朝白暮紅

粉相印 

 

 

 

 

 

了好久

終於她(蒜香藤)開了

 

 

 

少見的王妃藤也爬上棚開花了

 

 

 

依然盛開的風雨蘭

 

 

 

 

 

野薑花季近尾聲

江老爺開始修剪植株

期待來年的夏日香氣

 

  

 

 

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